C’est dans une ancienne cabane de pêcheur que Christophe MIGNON a choisi de se reconvertir
pour y stocker son sel récolté dans les marais salants de St Just de Luzac
  


Dernier marais salant traditionnel sur la rive droite de la Seudre, gros sel et fleur de sel récoltés manuellement. Respect total de la biodiversité inhérente au marais.

Ses produits :
Gros sel, fleur de sel, salicorne et autres plantes comestibles fraîches et de saison du marais salé (Obione, fenouil, ail sauvage…)